Chocolate Fudge Cake



Ingrédients :

175g de farine

1 sachet de levure

125g de beurre

150g de sucre

4 oeufs

1 càs de cacao tamisé

Glaçage :

100g de cassonade

175g de lait concentré sucré

125g de chocolat noir

40g de beurre très mou

1 càc d'extrait de vanille

Confiture de fraises

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Mettre la farine, la levure et le cacao dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients et battez 1 minute au fouet électrique afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.

Verser la pâte dans 2 moules de 18cm de diamètre et cuire pendant 25min, Tester la cuisson avec un couteau.

Sortir les gâteaux du four et les laisser reposer 1min avant de les démouler.

Pendant ce temps, mettre le lait et le sucre dans une casserole à fond épais et laisser fondre le sucre sur feu très doux. Puis faire mijoter pendant 5min à feu moyen sans remuer. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceau et fouettez, puis le beurre et l'extrait de vanille. Couvrir et laisser refroidir et épaissir pendant 1H.

Etaler de la confiture du la face du premier gâteau puis poser le deuxième dessus. Battre le glaçage pour le ramollir et étalez le avec une spatule sur l'ensemble du gâteau.

Bon appétit !