Pink Food Love - Donuts Roses&Blancs bien moelleux !

Ingrédients (pour 7 donuts) :

12g de levure de boulanger fraiche

3 càs d'eau tiède

220g de farine

30g de sucre

1/2 càc de sel

1 oeuf battu

10cl de lait tiède

40g de beurre mou

Huile de friture

150g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1/2 càc de jus de citron

Préparation :

Dans un bol, émietter la levure puis ajouter l'eau tiède dessus, fouetter pour bien la dissoudre et réserver.

Dans un grand saladier, verser la farine. Creuser un puit dans lequel vous mettrez le sel et le sucre, puis par dessus l'oeuf battu, puis le lait et la levure. Mélanger avec les doigts pour bien incorporer les ingrédients puis pétrir pendant 5 min jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter alors le beurre en dés et pétrir de nouveau jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Mettre la boule de pâte dans un saladier, couvert d'un linge et laisser reposer 40min dans un endroit sec et tiède.

Une fois la pâte reposée, l'étaler au rouleau à pâtisserie doucement. Puis à l'aide d'un emporte pièce d'environ 8 cm de diamètre, découper les donuts. Les mettre sur une plaque à pâtisserie et couvrir d'un linge. Faire reposer 30 min.

Mettre l'huile à chauffer

A l'aide d'un emporte pièce plus petit, découper le trou du donut. Puis mettre les trous à chauffer d'abord pour qu'ils testent la température de l'huile. Une fois qu'ils sont cuits, les mettre dans un sac en papier (ou sac congélation) avec du sucre semoule, bien fermer et secouer ! C'est trop bon !

Puis faire cuire les donuts deux minutes environ sur chaque face.

Préparer le glaçage en fouettant le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron. Séparer cette préparation en deux pour mettre un peu de colorant rouge dans l'un. Tremper les donuts dedans et faire des décorations à votre guise !

Bon appétit !

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