Quelque part en Grêce : la Moussaka

Ingrédients :

600g de viande hachée
1 oignon
3 éclats d'ail

2 aubergines
1 boite de tomates pelées et concassées
1 càs de miel
5 càs de beurre
5 càs de farine
Lait
Sel, Poivre
Fromage rapé

Préparation :

Laver les aubergines puis les couper en rondelles. Les placer sur la plaque du four et les mettre sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient...bien grillées! Mais pas carbonisées ;)
Quand elles sont prêtes, les sortir du four et les laisser reposer.
Laisser le four à 180°C.
Mettre de l'huile à chauffer dans une poele et dégorger la viande pendant quelques minutes. Réserver.
Dans la même poele faire revenir l'ail que vous aurez coupé en petits dés. Puis ajouter l'oignon émincé. Quand tout a bien fondu ajouter la cuillère à soupe de miel. Mettre la viande à cuire dans la poele. Quand elle commence à être cuite uniformément, verser dedans la boite de tomates. Laisser mijoter pendant plusieurs minutes (5 à 10minutes).
Monter la moussaka dans le plat de service préalablement beurré. Commencer par une couche d'aubergines puis de viande et on continue jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir par des aubergines.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger de façon à obtenir une boule de pâte. Verser du lait jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Assaisoner.
Etaler cette sauce sur la dernière couche d'aubergines. Parsemer de fromage rapé et enfourner pour 1h.

Bon appétit !