Pasta Party - Genre je fais mes pâtes moi-même !

Ingrédients :

400g de farine

Sel

4 oeufs

Un tout petit petit peu d'eau, disons une demi cuillère à café !

Préparation :

Placer dans un grand saladier la farine et le sel. Creuser un puit. Y verser les oeufs battus au préalable.

Mélanger avec une cuillère en bois pendant 3 min.

Pétrir ensuite pendant 10min. Au bout de 7 min de pétrissage, rajouter un tout petit d'eau si vous sentez la pâte trop sèche.

Une fois bien lisse, séparer la pâte en huit petites portions. En prendre une et laisser les autres sous un torchon propre près d'une casserole d'eau bouillante. La passer de nombreuses fois au laminoir, jusqu'à la plus petite épaisseur. Laisser sécher sur le plan de travail. Faire de même avec les autres boules.

Une fois toutes les boles étalées en bande, prendre la première et procéder au découpage de votre choix (pour moi tagliatelles mais vous pouvez aussi bien faire des spaguettis que des raviolis ou farfales etc... je vais pas toutes vous les dire hein!)

Puis laisser sécher les pâtes découpées pendant 1h. Les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3min et ajouter la sauce de votre choix !

C'était tagliatelles à la russe chez nous mais pas eu le temps de prendre une photo, c'est parti trop vite !!

Bon appétit !

Torta Caprese

Ingrédients :

200g de chocolat
90g de beurre
4oeufs
100g de sucre
180G d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bainn marie. Dans un saladier, fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre pendant 5 min. La préparation doit blanchier, tripler de volume et former un ruban quand on enlève les fouets.
Ajouter délicatement à cet appareil les amandes en 3 ou 4 fois. Attention à ne pas faire retomber la préparation. De la même façon, ajouter ensuite le chocolat en plusieurs fois.
Verser le tout dans un moule beurré.
Enfourner pour 20 à 25min.

La torta ne doit pas être trop cuite ni trop coulante. Les bords doivent être cuits et le centre ferme et non tremblottant.

Bon appétit !

J'ai été taguée par Fatya du blog L'orée des 1001 Nuits, le but est simple, il faut citer 10 coups de coeur et 10 blogs !

Mes coups de coeur :

- Boyfriend :)
- La crème de marrons
- Prendre des photos
- Miami Beach (héhé)
- Mon blog
- Place de la Madeleine
- Livres de cuisine
- Les nouilles au jus de viande
- Les vacances au Cap
- Le Drugstore Publicis

Mes blogs découvertes :

- Miss Crumble
- Les petits plats de Trinidad
- Delice Eyes
- Griottes
- Au fil de mes rêves d'amour
- Talons Hauts & Cacao
- Je dis M.
- BREE CUISINE
- Bouche à Bouche
- Verveine Pêche

Risotto aux chips de jambon de Parme et girolles poêlées

Ingrédients :

200g de riz Arborio

1 échalotte émincée

15 cl de vin blanc sec

1L de bouillon de volaille

2 tranches de jambon de Parme

150g de girolles

1 càs d'ail émincé

1 noix de beurre

Parmesan

Préparation :

Faire revenir l'échalotte dans de l'huile d'olive, sans coloration. Ajouter le riz et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Mouiller avec le vin blanc et remuer jusqu'à évaporation totale du liquide.

Ajouter ensuite le litre de bouillon et couvrir. Laisser mijoter sur feu doux tout en maintenant une légère ébullition jusqu'à complète évaporation.

Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les morceaux de jambon de Parme, sans matière grasse.

Laver et éplucher les girolles, les mettre à cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et de l'ail.

Attendre que les champignons se vident de leur eau et laisser cuire pendant environ 15min.

Une fois le risotto cuit, ajouter la noix de beurre et du parmesan.

Servir puis disposer sur le dessus les chips de jambon et les champignons.

Bon appétit !