20.3.11

Mini cigares aux amandes




Ingrédients :

Farce

135g d'amandes en poudre
75g de sucre en poudre (je n'avais pas de sucre glace!)
1 blanc d'oeuf
1 1/2 càs d'eau de fleur d'oranger

Feuilles de brick
Bain de friture
1 blanc d'oeuf

Sirop

2 verres de sucre en poudre
1/2 verre d'eau
1 càc d'eau de fleur d'oranger
3 càs de miel
1 càc de jus de citron

Préparation :

Mettre dans un saladier les amandes en poudre et le sucre. ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger. Une fois l'eau bien incorporée, ajouter le blanc d'oeuf et mélanger jsuqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Prélever l'équivalent d'une noix de pâte et réaliser un boudin. Faire cela avec toute la pâte.

Couper les feuilles de brick en 4 si vous voulez des mini cigares ou un deux pour les plus gros.

Prendre un quart de feuille de brick, mettre le boudin parallèle à soi, avec la pointe du triangle vers nous et rouler le cigare. Fixer le avec du blanc d'oeuf.

Faire de même jusqu'à épuisement de la farce.

Mettre le bain d'huile à chauffer. Dans une casserole faire bouillir le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger pour le sirop pendant le temps de cuisson des cigares (une dizaine de minutes). Plonger les cigares six par six dans l'huile et les essorer sur du papier absorbant.

Hors du feu, ajouter le miel et le jus de ciron au sirop. S'il est trop épais ajouter un peu d'eau. Il ne doit pas durcir et rester bien coulant. plonger les cigares dedans puis les disposer sur une assiette.

Attendre qu'ils refroidissent et c'est prêt !

Bon appétit !

21 commentaires:

piroulie a dit…

Merci pour le clin d'oeil vers mon blog
tes cigares sont superbes !
bisous

piroulie a dit…

Merci pour le clin d'oeil vers mon blog
tes cigares sont superbes !
bisous

LadyMilonguera a dit…

Ils sont très beaux tes cigares, bien luisants de miel... hmmmm !

Davy a dit…

Bien tentant ces petits cigares, le glamour c'est secondaire.

Roland a dit…

Coucou ,
Vivement le dessert...tes cigares sont très jolis .
Amitiés de Liège et bon dimanche ,
Roland

Neige a dit…

sincèrement, ça a l'air extra, ce p'ti dessert !!

Valou a dit…

Voila qui serai parfait pour accompagner mon thé.

Heart Of Wild a dit…

J'aime beaucoup, ils sont vraiment très beaux. Délicieux avec un thé à la menthe !
Bonne fin de journée !

fabienne a dit…

Quelle gourmandise !!!! super. bises et bon début semaine

Gen a dit…

Hum! C'est bien le genre de petite douceur à laquelle je ne peux résister! T'en prends une, puis deux...

Alex a dit…

Un de mes péchés mignons, je n'ai jamais eu le courage d'en faire maison mais ça va sûrement changer ;o) Merci pour la recette !
Bises,
Alex

Laura_Cookie a dit…

Le problème avec ces gâteaux c'est qu'ils sont trop bons mais pas amis avec notre ligne! Bonne soirée

Patricia a dit…

Superbes ces mini cigares, délicieux et si proches que l'on pourrait presque se servir ...

sophroch a dit…

ils sont tres beau, ca donne faim !!!
bises

Océane a dit…

ça brille de gourmandise

delices eyes a dit…

Waouh quelles superbes photos!!!
Je craque...

C&G a dit…

Très tentant ces cigars et ils sont vraiment beaux. La farce aux amandes doit être trop bonne! Bonne semaine, Giorgia & Cyril

Chris a dit…

Arrggg j'adore ! Ils sont beaux, tous brillants de miel...je n'imagine même pas ce que ça donne en bouche...
A bientôt

Citron a dit…

Formidable! Ce sont des baklavas? Ils m'ont l'air tout à fait délicieux. Bise.

Audalacuisine a dit…

Très gourmand, un bon petit parfum oriental ! Bises

Riri-cuisine a dit…

Délicieusement riches :)