14.4.11

Millefeuille Chocolat-Café





Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 pâtes feuilletées
1oeuf + 2jaunes
75cL de lait
60g de sucre
6àg de farine
4 barres de chocolat noir
1 càc d'arôme de café
1 expresso

Préparation :

Commencer par la crème pâtissière. Faire bouillir le lait. Fouetter les oeufs dans le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine. Petit à petit, verser le lait dans la préparation aux oeufs, en y allant tout doucement pour ne pas les cuire. Une fois le mélange sans grumeaux, reverser le tout dans la casserole et faire chauffer sur feu doux jusqu'à ébullition en remuant en permanence.
Une fois la crème onctueuse et épaisse, diviser la en deux. D'un côté jeter les carreaux de chocolat et les laisser fondre, de l'autre ajouter l'arôme de café et l'expresso, bien manger.
Laisser refroidir.
Prendre les pâtes feuilletées et découper à l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre!) 3 ronds par personne.
Les placer sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, mettre un autre papier sur les ronds de pâte feuilletée et placer un élément dessus pas trop lourd mais pas trop léger (le mien était trop léger, les disques de pâtes ont trop gonflés). Donc préférer une moule à gâteaux vide.
Faire cuire 15 à 20 min à 180°C.
Une fois cuits et refroidis, monter le millefeuille en commençant par une disque de pâte, une cocuhe de crème café, un disque de pâte, une couche de crème chocolat, de la pâte et là c'est à vous de voir si vous préférez un glaçage ou de nouveau de la crème chocolat (et suivant les quantités de crème dispo!).

Bon appétit !

PS. J'ai fait le millefeuille un jour avant le repas ayant peur de le rater et d'avoir le temps de faire autre chose au cas où : mauvaise idée la pâte feuilletée devient molle !

28 commentaires:

Davy a dit…

Vraiment bien ce millefeuille au chocolat.
Trop gourmand comme j'aime

Gen a dit…

Oh dis donc il donne envie, en plus avec deux parfums c'est le comble!

ThomNam a dit…

Je suis fan de millefeuilles, et n'ai pas encore gouté cette association dans ce dessert.. super gourmand !! :)

fabienne a dit…

Quelle gourmandise !!!! J'en veux !!! bises

sophroch a dit…

une belle association de saveurs....
bises et bon week-end

Jeanne a dit…

Très gourmand et tentant !!! Bisous

Julie a dit…

Il est très beau ce millefeuille, chocolat et café ça doit être délicieux !

Sophie a dit…

Je laisse de côté le café pour ne prendre que le chocolat avec la pâte feuilletée bien sûr !

Doudoute a dit…

bonne idée pour ceux qui aime le chocolat comme moi :)

sandra a dit…

moi je suis bien tentée!

Fimère a dit…

trop gourmand ce mille feuille au chocolat, difficile d'y résister!!!
bonne journée

Chrystel a dit…

C'est vrai que le millefeuille détrempe vite. A faire le jour même, si je comprends bien.
Il est très tentant celui-ci. Merci
Chrys

drissia a dit…

une pure gourmandise,très tentant!!
Bises et Bon week end!!

Doria a dit…

C'est une bien belle gourmandise !
Je te souhaite une très belle soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

29999 a dit…

C'est trop gourmand ! Bisous !

esom a dit…

très gourmand!

Toque et Popote a dit…

Croustillant et fondant à la fois...tout ce que j'aime!

Jeanne a dit…

Un petit passage pour te souhaiter une belle journée !!! Bisous

delices eyes a dit…

Il est superbe!!!
Bonne journée

C&G a dit…

trop bon le millefeuille, en plus au chocolat! Des fois j'ajoute de la ricotta dans le crème pâtissière, c'est très bon, ça vaut la peine d'essayer! Bonne semaine, Giorgia & Cyril

Eléonora a dit…

Tentatrice.....de chocolat !!!!!

poucinette a dit…

miammm du chocolat j'adore !!!! :)

http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

merci de votez adelinak !!!!

excellent mardi miss !!! bisous

Miamana a dit…

Sublimissime... bisous...

bigmumy a dit…

un beau millefeuille !! j'adore
bonne soirée

delphcotecuisine a dit…

tres belle gourmandise
Delphine

une cuillère pour les délices a dit…

Ouah c'est très joli! ça donne envie avec le café... ;)
Bonne journée

Payette6202 a dit…

Hmm chocolat café! Sympa les associations!!

Variétés Nespresso Capriccio a dit…

Cette recette est vraiment superbe et en jette plein les yeux devant les invités !