Ingrédients :
400g de farine
Sel
4 oeufs
Un tout petit petit peu d'eau, disons une demi cuillère à café !
Préparation :
Placer dans un grand saladier la farine et le sel. Creuser un puit. Y verser les oeufs battus au préalable.
Mélanger avec une cuillère en bois pendant 3 min.
Pétrir ensuite pendant 10min. Au bout de 7 min de pétrissage, rajouter un tout petit d'eau si vous sentez la pâte trop sèche.
Une fois bien lisse, séparer la pâte en huit petites portions. En prendre une et laisser les autres sous un torchon propre près d'une casserole d'eau bouillante. La passer de nombreuses fois au laminoir, jusqu'à la plus petite épaisseur. Laisser sécher sur le plan de travail. Faire de même avec les autres boules.
Une fois toutes les boles étalées en bande, prendre la première et procéder au découpage de votre choix (pour moi tagliatelles mais vous pouvez aussi bien faire des spaguettis que des raviolis ou farfales etc... je vais pas toutes vous les dire hein!)
Puis laisser sécher les pâtes découpées pendant 1h. Les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3min et ajouter la sauce de votre choix !
C'était tagliatelles à la russe chez nous mais pas eu le temps de prendre une photo, c'est parti trop vite !!
Bon appétit !
29 commentaires:
Faire ces pâtes soi-même c'est excellent !!!!
Très bonne journée de ce lundi,
Bisous, Doria
Moi qui mange des pâtes tout le temps..cette recette me plaît trop trop trop!!!bisous:)
Bonjour !
J'adore votre blog et je viens vous voir pratiquement tous les jours. Je ne vous ai jamais laissé de commentaire, tellement je m'empresse d'aller voter pour vous sur Cosmo. Ce concours m'aura permis de vous connaître et j'en suis heureuse ! Merci pour votre gentillesse et votre joie de vivre et merci... pour vos recettes !
Maryline
et je crois bien que les parents se sont faits indirectement le cadeau pour eux aussi. Elles sont trop bonnes tes pâtes
Je l'ai prêtée et pas encore testée ma machine à pâtes, j'ai une grosse flemme dés qu'il s'agit de pâtes, POurtant ça semble tellement bon.
Hihihi, moi aussi j'adore faire mes pâtes maison ! C'est tellement délicieux !
Magnifique première tournée de tagliatelles en tout cas ;o)) Je sens qu'on va souvent voir de belles recettes de pâtes fraîches sur ton blog ;o)
Bises,
Alex
J'adore! Tout simplement, la machine à pâte ça doit être top, rien que de manipuler! En plus les tagliatelles ce sont mes preferées...
Viva las pastas !!!!!!! miam !!!! superbe recette!!!!!! bises ma belle
j'adore les pâtes !
un régal des pâtes maison! bises!
Trop trop bon !
Super ces tagliatelles home made! Quelle satisfaction doit être de les faire soi même! Je n'ai pas de laminoir, alors je me régale avec les tiennes!
Tu fais de nous tous des jaloux!
En attendant, je les achète à mon épicerie italienne du coin. Mais c'est pas pareil...
je crois qu'on va en voir et en revoir par ici des pâtes ;-)))
Très belle soirée de ce mardi,
Bisous, Doria
Superbes tes pâtes. Je rêve de pouvoir faire les miennes mais je n'ai pas de machine. A moins que je fasse voir ton message à ma maman.... bises
Oh lala........
merci papa et maman alors !!!!
Bises et bonne journée !!
excellent mercredi miss Grenadine !!!! bises
La pâtes j'adore ça!
Faites maison c'est excellent!
wouha, bravo... elles sont top!
Comme d'hab' c'est très réussi.
Merci.
Oui mais la question est : à quand la machine pour faire tortillons, penne, macaroni et autres noeuds papillons...
Elles sont très réussies,bravo!!
depuis que j'ai ma machine, j'en fais tout le temps et j'ai même tenté des pâtes au chocolat !!!!
Il faut avoir du courage et beaucoup de patience pour les faire soi-même.. Bravo!!
Bonne soirée
faut vraiment que je m'achète un laminoir! les tagliatelles j'adore!! alors en plus bien fraîches! ça doit déchirer!!
Que du bonheur, j'en suis sure, ça me donne envie, je rêve de gouter à de bonnes pâtes fraiches maison
ah!!!! alors dis moi! est ce que ça vaut le coup de faire les pates soit meme? est ce que cest difficile a apprendre à e faire toute seule et si ça prend bcp de temps???
jai bien envie de me faire des pates fraiches de tps en tps mais... jai peur que ce soit trop contraignant à faire... en tout cas tu me donnes bien envie!!
J'ai réalisé des pâtes moi même ! Avec une machine à pâtes c'est vraiment simple !
J'en ai acheté une sur http://www.autourdespates.com (manuelle, imperia)
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