29.3.11

Les soeurs Tatin aux Antilles : Tatin de Bananes






Ingrédients :

150g de sucre
25g de beurre
4 bonnes pincées de cannelle
Le zeste d'1/2 orange
3 bananes
1 pâte feuilletée

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Faire le caramel à sec en mettant le sucre dans une poele, ajouter la cannelle dessus et le beurre. Remuer de temps en temps jusqu'à obtenir un beau caramel doré.
Pendant ce temps couper les bananes en deux dans le sens de la longueur.
Quand le caramel est prêt, verser le dans le plat allant au four. Disposer ensuite les bananes dessus, en alternant, une fois côté pile, une fois côté face. Mettre la pâte feuilletée par dessus, pincer et replier les bords dans le moule. Avec la pointe d'un couteau faire quelques trous dans la pâte puis enfourner.
Cuire 25 à 30min. A la sortie du four, renverser la tatin immédiatement sur le plat de service (avant que le caramel ne durcisse!).
Déguster froid ou tiède !

Bon appétit





20 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Moi qui adore la banane sous toutes ces formes, il faudra que j'y pense...

Méli a dit…

Wow, quelle merveille ce dessert... La banane caramélisée, ça doit être parfait...

Gen a dit…

Hum, absolument gourmande!

Gen a dit…

Hum, quel délice cette tarte! Gourmande et jolie à voir!

Doria a dit…

Waouh ! Ta photo est une vrai tuerie !!!
Cela serait avec un grand plaisir que je goûterais à cette merveille !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

Laura_Cookie a dit…

Eh bien c'est malin, j'ai une énorme envie de tarte tatin maintenant 'D! Belle recette! Bonne soirée

fabienne a dit…

Moi je ne suis pas très banane mais j'en connais un... il ne vaut mieux pas qu'il passe derrière l'écran car il va falloir que je m'exécute maintenant !!! bises

une cuillère pour les délices a dit…

humm quelle belle tatin! J'adore ça en plus, bravo! =)
Bonne journée

Davy a dit…

Cela change de la tatin au pomme, en plus j'aime bien les bananes cuites.

Doudoute a dit…

ça à l'air délicieux :) c'est original !!

delices eyes a dit…

Terrible cette tarte!
Bonne journée

Julie a dit…

C'est beau tout ce caramel, ça donne faim !

Chris a dit…

Oh la la, c'est indécent de nous montrer ça, elle doit être à mourir ta tarte !
A bientôt

Océane a dit…

irrésistible

B Wak a dit…

arff.. terrible ta tatin à la banane ! bravo :)

Chef Damien a dit…

cette tarte dégoulinant de gourmandises. Trop envie de goûter !!

pupuce a dit…

il est superbe ce tatin

chouya a dit…

Comment y résiter ? inutile de chercher nous n'y arriverions pas !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot
***** Chouya !

Recettes du Sud faciles a dit…

moi qui préfère les desserts à la banane plutôt qu'aux pommes, ça me donne envie de la réaliser. Merci !

Toque et Popote a dit…

Alors ça, ça va plaire à mes zouzous mangeurs de bananes!