Falafels Party



Ingrédients :

1 petite boite de pois chiches

4càs de coriandre ciselée

4éclats d'ail

2 càc de cumin en poudre

1 oeuf

4 càs de farine

Huile de friture

Préparation :

Egoutter et rincer les pois chiche. Les mixer très très finement au mixeur (j'ai même passé un ptit coup au hachoir à herbes) puis ajouter le cumin, la coriandre et l'ail. Re mixer un petit coup. Casser l'oeuf dans la préparation, on remixe. Ajouter ensuite la farine et l'incorporer en remuant à la cuillère. La pâte ne doit pas être trop molle, ni trop épaisse. on doit pouvoir faire une boule avec les doigts mais elle doit rester collante.

Former des boulettes et laisser les reposer le temps de faire chauffer l'huile de friture.

Faire chauffer l'huile de friture. Y jetter les falafels et faire cuire environ 5 minutes, ils doivent être bien colorés.

Déguster avec un pain pita, des crudités (tomates, oignons rouge, salade etc) et de la sauce.

Bon appétit !