Pièce montée de cupcakes glaçage chocolat blanc

Ingrédients :

Base

45g de lait

3 gros oeufs

1 càc d'extrait de vanille

170g de farine

150g de sucre

3/4càc de levure

1/4 càc de sel

150g de beurre doux

Glaçage

450g de Philadelphia

85g de beurre doux pommade

1càc d'extrait de vanille

225g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger le lait, les oeufs et l'extrait de vanille das un bol. Fouetter ensemble les ingrédients secs, ajouter le beurre et la moitié du mélange précédent. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que les ingrédients soient humides. Battre pendant 1min.

Ajouter le reste de mélange lait/oeufs et fouetter de nouveau énergiquement. Garnir les caissettes en papier aux 2/3 du moule et enfourner pour 25min.

Laisser refroidir entièrement les cupcakes.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et le laisser refroidir pendant 10min.

Battre le fromage avec le beurre et la vanille, incorporer le chocolat blanc et battre au fouet électrique pendant 1 à 3min.

Garnir les cupcakes de glaçage immédiatement, avec une douille plate ou cannelée.

Bon appétit !