The brioche (MAP)

Ingrédients :

1 oeuf

180mL de lait

20g de levure fraiche

100g de beurre

40g de sucre

350g de farine

1 càc de sel

20g de beurre

40g de cassonade

Préparation :

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Faire tiédir le lait au micro-ondes puis délayer la levure dedans. Réserver 10min.

Dans la cuve de la machine à pain, mettre le beurre, l'oeuf et le lait. Ajouter la farine, le sucre et le sel puis mettre la fonction pâte.

Une fois la pâte pétrie et levée, la dégazer puis l'étaler au rouleau à patisserie.

Faire fondre les 20g de beurre et les étaler au pinceau sur la pâte. Saupoudrer de cassonade. Rouler la brioche et la déposer dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.

Laisser lever 45min.

Enfourner à four chaud à 180°C et laisser cuire 25min.

Bon appétit !