US Elections : Tarte à la citrouille

Ingrédients :

Pâte

130g de beurre froid

215g de farine

1/2 càc de sel

6,5cL d'eau froide

1 càc de jus de citron

Garniture

3 oeufs

1 jaune

120g de cassonade

80g de miel

25cL de crème liquide

380g de purée de potiron

1 càc de cannelle

1 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de noix de muscade

Préparation :

Sabler le beurre et les ingrédients secs puis incorporer l'eau et le jus de citron à la main jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène. L'enrouler dans du film plastique et réfrigérer pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte beurré, attention la pâte rétrécit sur les bords à la cuisson donc prévoir un disque plus grand que le moule. La piquer à l'aide d'une fourchette et la faire cuire à blanc pendant 15 à 20min. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant les oeufs, le jaune et le sucre ensemble. Ajouter un à un tous les autres ingrédients. Verser l'appareil sur le fond de tarte et enfourner pour 25min.

Bon appétit !