Empanadas à la rillette de sardines

Cette recette me fut inspirée par Beau à la louche.

Ingrédients :

Pâte

300g de farine

1/2 càc de sel

2 càs d'huile de tournesol

100g de beurre fondu

1 oeuf battu

1 petit peu d'eau chaude (pour moi environ 3 càs)

Lait

Rillettes :

1 boite de sardines

100g de Philadelphia

Préparation :

Préparer la pâte en versant la farine de le sel dans un saladier. Creuser un trou, verser l'huile, le beurre fondu et l'oeuf battu. Mélanger à la cuillère puis ajouter un peu d'eau chaude si besoin est pour avoir une boule de pâte compacte. Pétrir pendant 10min. Envelopper dans du papier film et mettre au frais pendant 30min.

Pendant ce temps préparer les rillettes de sardines en enlevant l'arrête centrale de chaque sardine et les émietter à la fourchette dans un bol. Ajouter le Philadelphia, mélanger.

Préchauffer le four à 200°C.

Quand la pâte est reposée, étaler la finement sur un plan de travail fariné. Découper des ronds de 10cm de diamêtre avec un emporte pièce. Mettre 1 càc de rillettes au centre et refermer le chausson en pinçant bien les bords. Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner les de lait. Mettre au four pour 15 à 20min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit !