Tarte potimarron gorgonzola

Ca faisait quelque temps que cette recette me faisait de l’œil sur Beau à la Louche,

la voici, la voilà, c'est un vrai succès.

Ingrédients :

Pâte 

220g de farine complète

75g de flocons d'avoine

2 càs de sésame noir

1 càc de sel (pour moi fleur de sel aromatisé truffes)

4 càs d'huile d'olive

De l'eau

Appareil

1/2 potimarron

4 œufs

15cL de crème semi-épaisse

100g de gorgonzola

Ciboulette hachée

Sel, poivre

Épices (pour moi mélange mexicain)

Préparation :

Préparer la pâte en mélanger la farine, les flocons, le sel et le sésame. Ajouter ensuite l'huile puis l'eau pour former une boule qui ne colle pas aux parois. Emballer de film plastique et hop au frigo.

Couper le potimarron en dés et les faire cuire à la vapeur (+/- 10min). Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier fouetter les œufs et la crème, ajouter le gorgonzola en tout petits dés puis le potimarron cuit. Assaisonner de sel, poivre et d'épices et ajouter la ciboulette.

Étaler la pâte à tarte, foncer un moule, verser la garniture et enfourner pour 30min.

Bon appétit !