2.1.11

Asian Touch - Tataki de boeuf au pesto de Wasabi





Ingrédients :

15 feuilles de coriandre fraiche
1 gousse d'ail écrasée
1/4 de càc de poudre de wasabi
3 càs de parmesan rapé
2 càs d'huile d'olive
sel de mer et poivre

2 càs d'huile de tournesol
2 bifteks
Salade de roquette et jeunes pousses

Préparation :

Mettre la coriandre, l'ail, le wasabi et le parmesan dans un mortier et piler jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporer ensuite l'huile d'olive et assaisonner.
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poele, et faire dorer le boeuf à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
L'enlever du feu et le faire reposer pendant 5min puis couper le en tranches fines.
Sur le plat de service, déposer une cuillerée de pesto sur chaque tranche de boeuf. Ajouter un peu de salade assaisonnée d'huile d'olive.

Bon appétit !

21 commentaires:

Pucebleue (Isabelle) a dit…

Une très jolie à toi aussi, et quelle soit la plus gourmande possible!

CLquipopotte a dit…

♥♥♥

A tout bientôt ...

Miss Crumble a dit…

Superbe idée ce pesto asiatique, il doit être plein de saveurs!!! moi qui adore le wasabi c'est une recette qui me plait!Bonne année!!

Chris a dit…

J'adore ce genre de recettes, je comprends que tu aies craqué !
J'en profite pour te souhaiter une très bonne année, la plus gourmande possible bien sûr !
A bientôt

Eléonora a dit…

A mon tour, je te souhaite une Année 2011…débordant de bonheur, assaisonnée d’une belle santé, un panier garni d’amour, et un plein de réussite… le tout fait de plaisirs gourmands pendant 365 jours !
ps: ta recette est délicieuse et bravo pour tes photos !!!

Doria a dit…

Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, qu'elle t'apporte santé, joie et bonheur !
Bisous, Doria

Roodkapje a dit…

je crois que j'adore !!! bonne année!

poucinette a dit…

belle recette miss !!!!! brav0 b0n lundi !!!!! :)

delphcotecuisine a dit…

merci pour toutes ces belles et delicieuses recettes
Meilleurs voeux 2011 et une belle et douce année à toi et aux tiens !
gros bisous
Delphine

Séverine a dit…

De retour je passe te souhaiter une très joyeuse année !! Bises !

delices eyes a dit…

J'aime beaucoup ce pesto.
Bonne année 2011

Stéphanie a dit…

Très bonne année 2011 !

Chef Damien a dit…

Une bonne année 2011 avec cette superbe recette !

bernard a dit…

C'est pas juste, je n'en ai pas eu !

Payette6202 a dit…

Hmm ca m'a l'air extra!! Miam!!

Clemence a dit…

extrace pesto : a faier absolument !

Gen a dit…

Très tentant! Bonne année 2011!

Gen a dit…

Très tentant! Bonne année 2011!

Miss Miamm a dit…

Ohhhhhhhhhhh ça doit être super méga bon !!!!! J'adore !!

Merci pour le partage !!

Bises et bonne soirée

fabienne a dit…

Super cette recette. Le pesto j'adore surtout à la roquette mais là au wasabi cela doit être génial. je note. bises et bonne année
PS : j'ai loupé le chocolate Fudge et il est extra aussi....

Jeanne a dit…

Je te souhaite une très bonne année 2011 plein de bonnes choses et surtout une bonne santé