Bouchées vapeur aux légumes

Ingrédients :

1 poignée de fèves

1 poignée de petits pois

4 florettes de chou fleur

1 poivron émincé en lamelles

Oignons

Préparation :

Faire cuire ensemble les légumes dans de l'eau bouillante, sauf l'oignon. Une fois qu'ils sont tous tendres, faire fondre les oignons dans de l'huile et ajouter les légumes, les faire compoter.

Passer le tout au mixeur. La présence de fèves va permettre à la purée de prendre une texture de pâte.

Humidifier les bords des feuilles de wontons, déposer une noix de purée de légumes au centre et refermer le tout.

Réaliser tous les raviolis puis les faire cuire à la vapeur pendant 15min.

Bon appétit !